Ingredienti:
200 g di pancarrè,
latte,
2 uova,
50g di salmone naturale,
una manciata di grana grattugiato,
3 cucchiai di farina,
olio,
pangrattato.
Preparazione:
Ammorbidire il pane nel latte, strizzarlo e frullarlo. Unire 1 uovo, il salmone affumicato e quello al naturale frullati, il grana e la farina. Con il composto formare delle crocchette. Passarle nell'uovo sbattuto, quindi nel pangrattato. Friggerle in olio caldo.
