Ingredienti per 4 persone:
350 gr di maltagliati;
200 gr di zucchine;
400 gr di vongole;
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva;
2 spicchi d'aglio;
1/2 bicchiere di vino bianco secco;
prezzemolo tritato;
poca paprica dolce;
sale e pepe q.b.
Preparazione:
In una padella grande far dorare due spicchi d'aglio in olio extravergine d'olivam versarvi le zucchine tagliate a julienne e far saltare per qualche minuto. Aggiungere le vongole, precedentemente lavate e spurgate, versaere mezzo bicchiere di vino biancho, alzare la fiamma per far evaporare l'alcol. Regolare di sale e di pepe e, a cottura terminata, quando cioè le vongole si saranno tutte aperte, spolverando con abbondante prezzemolo tritato e pochissima paprica.
Portate a cottura i maltagliati in acqua salata ed unite la pasta al condimento.
