Ingredienti:
spaghetti,
200 gr di pomodori freschi,
80 g di peperone giallo,
80 g di melanzane,
60 g di caciocavallo,
30 g di acciughe,
20 g di olive nere,
20 g di capperi,
20 g di cipolla,
olio,
sale,
pepe.
Preparazione:
Soffriggete la cipolla ed aggiungete i pomodori dopo averli pelati e tagliati a listarelle. Dopo 3 minuti aggiungete il peperone e la melanzana tagliati a listarelle, le acciughe, i capperi e le olive sminuzzati. Cuocere per altri 2 minuti giungendo il sale ed il pepe. Cuocere la pasta, conditela ed aggiungete il caciocavallo tagliato a cubetti. Servite.
