Bucatini alla Menta

Ingredienti:
400 g di bucatini,
1 mazzetto di menta,
1 mazzetto di prezzemolo,
peperoncino,
40 g di pinoli,
1 spicchio d'aglio,
olio,
sale,
pepe

Preparazione:

Pulite e tritate menta e prezzemolo. In una grande padella riscaldate l'olio, fate dorare aglio e peperoncino quindi eliminateli. A parte tostate rapidamente i pinoli e levate dal fuoco. Unite 3/4 del trito di erbe (la quantità può variare in base al vostro gusto).Cuocete la pasta in acqua non troppo salata: scolatela al dente e saltatela a fuoco vivace col condimento unendo i pinoli alla fine.
Aggiungete una macinata di pepe e completate col trito di erbe rimasto.