Ingredienti:
foglie di salvia fresca di media grandezza,
200 g di vermicelli,
¾ di una tazzina di pinoli,
1 spicchio d’aglio,
pepe nero,
olio,
sale
Preparazione:
Pulite le foglie di salvia, quindi armatevi di santa pazienza e tagliate il filo centrale di ogni foglia. Passate al mixer la salvia, i pinoli, un filo d’olio, sale ed un cucchiaio d’acqua calda della pasta. In una padella fate rosolare dolcemente uno spicchio d’aglio, poi eliminatelo. Fate scaldare brevemente il pesto e se necessario aggiungete un altro cucchiaio d’acqua calda della pasta per diluirlo leggermente. Scolate e ripassate velocemente a fiamma bassa. Aggiungete, a vostra scelta, una lieve macinata pepe nero
