Ingredienti:
200 gr di Farfalle,
2 Zucchine,
20 gr di Gamberetti,
100 gr di Burro,
1 Scalogno,
1/4 di bicchiere di vino bianco,
1 Bustina di Zafferano,
Sale e Pepe q.b.
Preparazione:
In una padella mettete 50 gr di buro. Appena questo sarà sciolto, aggiungete lo scalogno e fatelo appassire. Aggiungete poi le zucchine tagliate alla julienne. Non appena queste sono quasi cotte, inserire i gamberetti ed innaffiare con il vino bianco, salare e pepare. Appena i gaberetti hanno rggiunto la giusta cottura unite al tutto la bustina di zafferano e i rimanenti 50 gr di burro. Mescolare bene il tutto.
Unite la pasta al composto amalgando bene. Servire ben caldo.
