Ingredienti:
4 Medaglioni di Filetto (180 gr ciascuno),
1 Cucchiaio di Pepe tritato grossolanamente,
1 Cucchiaio di Olo di Oliva,
4 Cucchiai di Brandy,
1 Cucchiaio di Senape,
4 Cucchiai di Panna da Cucina
Preparazione:
Fate penetrare bene nel filetto il pepe aiutandovi con le dita. Scaldate in una padella il burro e fatevi rinvenire i medaglioi di filetto per circa 6/8 minuti. Innaffiate con un pò di Brandy e fiammeggiate.
Togliete dal fuoco, versate la panna, aggiungete la senape e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Servite immediatamene.
