Ingredienti
500 gr di linguine,
6 Carciofi,
600 gr di Pomodori,
2 Spicchi d'aglio,
2-3 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva,
Sale e Pepe q.b.
Preparazione:
Private i carciofi delle foglie più dure e delle spine. Lavateli e tagliateli metà a listarelle e l'altra metà sminuzzateli con il frullatore. Fate rosolare l'aglio in una padella aggiungendo poi i carciofi a listarelle e, dopo qualche minuto, quelli sminuzzati. Fate cuocere per 10 minuti. Aggiungetevi successivamente i pomodori schiacciati, il sale ed il pepe. Fate cuocere tutto fino ad ottenere una salsa omogenea. Cuocete la pasta, scolatela e unitela alla salsa.
Servite
