Ingredienti:
300 g di riso,
150 g di Philadelphia,
1 limone,
olio,
sale,
erba cipollina.
Preparazione:
fate tostare il riso con 3 cucchiai d'olio mescolando continuamente, aggiungete a poco a poco del brodo vegetale e cuocete al dente. Aggiungete il Philadelfia e mantecate. A fiamma spenta cospargete di scorza di limone grattugiata e di erba cipollina tagliata a rondelline.
