Ingredienti:
500 g di riso,
300 g di funghi,
200 g di passaya di pomodori,
una cipolla tritata,
sedano fatto a dadini,
aglio,
prezzemolo.
Preparazione:
Tagliate i funghi a sottili fettine e metteteli a cuocere con olio, uno spicchio d'aglio, il sedano, la cipolla e il prezzemolo. Fate cuocere moderatamente per circa 1,2 ora, poi aggiungete la salsa di pomodoro e completate la cottura per ancora mezz'ora.Lessate il riso, scolatelo e unitevi le uova sbattute. Prendete una pirofila precedentemente unta di burro e disponete uno strato di riso sopra al quale verrà collocato il sugo. Seguitate così fino a terminare con il riso, aggiungete alcuni fiocchetti di burro e fate dorare.
