Ingredienti:
4 costolette d'agnello;
4 pomodori;
Olio extravergine di oliva;
2 spicchi d'aglio;
Trito di prezzemolo;
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione:
Tagliate nel senso della lunghezza i pomodori e privateli dell'acqua di vegetazione. Sistemateli in una pirofila oliata ed infornate per circa 15 minuti. Nel frattempo preparate un trito di aglio e prezzemolo. Sfornate i pomodori, cospargeleli con ti trito, insaporendoli con del sale e lasciateli riposare. Intanto mettete a scaldare in un tegame antiaderente dell'olio e rolosateci le costolette. Una volta cotte, adegiatele nei piatti e decorate con i pomodori.
